Miia Keski-Nikkola on Vuoden Yrittäjänainen. Hän on nainen Juurella ja Äärellä ravintoloiden takana.
Yrittämisen yksi parhaista puolista on Keski-Nikkolan mielestä se, että yrittäjä pystyy valitsemaan työkaverinsa itse. Heistä tärkein on yhtiökumppani Jani Unkeri. Samoissa työpaikoissa työskennellyt kaksikko päätti yhdistää vahvuutensa ja perustaa oman ravintolan vuonna 2012.
Juurellasta tuli lyhyessä ajassa suosittu ja arvostettu. Viime vuonna ravintolalle myönnettiin harvinainen Rotisseur-kilpi, joka on osoitus korkeatasoisista raaka-aineista ja palvelusta. Maailmanlaajuista huomiota yritys sai, kun arvostettuja matkaoppaita julkaiseva Lonely Planet nimesi Juurellan yhdeksi Suomen parhaista ravintoloista. Menestys rohkaisi ravintoloitsijat perustamaan kaupunkiin Juurellaa rennomman Äärellä-ravintolan. Nyt Onnen Juurella -yritys työllistää parikymmentä henkeä.
– Päivät venyvät, mutta se ei haittaa. Ravintolat ovat meille enemmän elämäntapa kuin työ. On aivan mahtavaa, kun saa oman palkan ja pystyy työllistämään muita tekemällä sitä, mistä nauttii, Keski-Nikkola pohtii.
Työnjaon mukaan suurtalouskokiksi opiskellut Keski-Nikkola vastaa ruokasalin puolesta ja yhtiökumppani keittiöstä.
– Minä saan korkeintaan hämmentää soppaa, Keski-Nikkola nauraa.
Vapaa-aikana Vuoden Yrittäjänainen kuoputtaa maata. Hän kasvattaa ravintoloihinsa esimerkiksi syötäviä kukkia.
Kasvihuoneen satoa päästään maistelemaan alkuvuodesta, jolloin hillotetut vihreät tomaatit ilmestyvät ruokalistalle.
– Kasvun ihmeen seuraamien on mielenkiintoista. Kun tulen illalla töistä kotiin, tarkistan ensimmäisenä puutarhan.
Teksti: Virpi Kypiainen-Ämmälä
Lue koko artikkeli 1.11.2017 Eparista tai näköislehdestä.