Joulunpunainen rosepippuri on juuri oikea valinta maustamaan joulupöydän lohipastramin. Fiini kalaruoka on yllättävän yksinkertainen valmistettava. KUVA: Harri Kuittinen

Kokoa kalapöytä oman näköiseksi ja juuri niin pelkistetyksi tai ylellisen runsaaksi kuin haluat.

Jollei kalan käsittely ole sinun juttusi, laadukkaita kalajalosteita löytyy valmiina kaupan hyllyiltä ja pientoimittajilta. Sillien ja silakoiden maustaminen tai kalan graavaaminen on kuitenkin yllättävän helppoa ja nopeaa, joten ehdit valmistaa ne hyvin ennen aattoa.