Lihamestari Mikko Eskelin palvelutiskiltä löytyy vastaisuudessakin kattava valikoiman sianlihaa. Citymarket Joupissa näppituntuma on se, että sikaa syödään eteläpohjalaispöydissä selkeästi enemmän kuin Pohjanmaan talouksissa, jotka suosivat perinteisesti enemmän nautaa. Kauppias Jari-Matti Suomisen arvion mukaan Etelä-Pohjanmaalla on vasta varsin vähäistä siirtymää sianlihasta broilerinlihaan ja kalaan. KUVAT: KARI LÖFHJELM
Sianlihan kulutus laskee, vaikka suomalaiset syövät lihaa ennätyksellisen paljon.