Vaasalaisista ravintoloista on kesä-lokakuun aikana pelastettu yli 4 000 annosta.
Kyse on ruokahävikin vähentämisestä ResQ-palvelun kautta. Palvelu on toiminut Vaasassa kesäkuun alusta, ja ruokahävikkiä on nyt vähentämässä kaikkiaan 22 ravintolaa.
Valtakunnallisen ResQ-palvelun ideana on, että sen avulla ravintolat ja kahvilat voivat myydä esimerkiksi lounastarjoilustaan ylijääneen ruuan nopeasti ja helposti edullisina take away -annoksina lähiseudulla asuville tai työskenteleville käyttäjille. Eniten annoksia yli jää buffet -ravintoloilta.
Tarjoiluhävikin lisäksi ravintolat voivat vähentää palvelun avulla myös raaka-ainehävikkiään arvokkaiden ja nopeasti pilaantuvien raaka-aineiden, kuten kalan, osalta.
Palvelua voi käyttää sovelluksena tai nettiselaimella. Ruoka-annokset maksetaan suoraan palvelun kautta ja noudetaan ravintolasta tai kahvilasta sen ilmoittaman noutoajan puitteissa.
Toiminnan kehitystä Vaasassa voi seurata esimerkiksi palvelun kaupunkikohtaisella Facebook-sivulla .