Laitatko maitotölkin tottumuksesta jääkaapin oveen? Monet eivät tiedä, minne eri elintarvikkeet, kuten maito ja vihannekset, kannattaa jääkaapissa sijoittaa.
Oikeaoppisella jääkaapin täyttämisellä ja käyttämisellä ruoka säilyy pidempään ja kuluttaja säästää sekä ruoka- että sähkökuluissaan.
– Uskon, että useat suomalaiset laittavat esimerkiksi maitopurkin jääkaapin oveen. Se on jääkaapin lämpimin osa. Maitotuotteet säilyisivät pidempään jääkaapin alaosassa, joka on jääkaapin kylmin osa. Jääkaapin ovessa kannattaa säilyttää mieluummin muut juomatuotteet, kuten vesipullot, mehut ja niin edelleen, kertoo elektroniikkaliikkeen kodinkoneiden tuotepäällikkö Sami Viitanen.
Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskuksen ruokahävikkitutkimuksen (2013) mukaan Suomessa heitetään henkilöä kohden 20–26 kiloa eli 125 euron edestä ruokaa roskiin vuodessa. Määrä vastaa noin kuutta prosenttia kaikesta kuluttajien ostamasta ruoasta (MTT:n Ruokahävikkitutkimus 2013).
Maitotuotteiden lisäksi myös hedelmät ja vihannekset pilaantuvat nopeammin, jos ne laitetaan väärään paikkaan.
– Ne olisi hyvä sijoittaa jääkaapissa hedelmille ja vihanneksille tarkoitettuun lokeroon. Sen sijaan tomaatit eivät kuulu jääkaappiin, vaan ne ovat hyvä jättää keittiön pöydälle. Kun tomaatteja säilytetään huoneenlämmössä, niiden maku tulee parhaiten esiin. Liian kylmässä tomaatin koostumus tulee vetisemmäksi ja se menettää makeuttaan.
Liha, kala ja kana puolestaan säilyvät parhaiten jääkaapin alaosassa tai nollatilassa.
– Lämpö kipuaa aina ylöspäin, ja niin myös jääkaapissa. Joissakin uusissa jääkaapeissa on niin kutsuttu nollatila, jonka lämpötila on nimensä mukaisesti nolla astetta. Tämä on ideaali lämpötila lihan, kalan tai kanan säilymiseen.
Jääkaapin optimaalinen lämpötila on 3–5 celsiusastetta.
Jääkaapit ovat kehittyneet Viitasen mukaan huimasti viimeisen kymmenen vuoden aikana. Yksi suuri muutos on hänen mukaansa tapahtunut jääkaappien sähkönkulutuksessa. Uusimmat jääkaapit, joissa on A+++ -luokan energialuokkamerkintä, kuluttavat yhtä vähän sähköä päivässä kuin 60 watin hehkulamppu kuluttaa viidessä tunnissa.
– Lisäksi joissakin uusissa jääkaapeissa on ominaisuuksia, kuten aromi- ja antibakteerisuodatin, jotka poistavat jääkaapista hajut, tuhoavat bakteereita ja edistävät näin ruoan säilyvyyttä.
Näin ruokasi säilyy pidempään jääkaapissasi
1. Maitotuotteet on hyvä asettaa jääkaapin kylmään osaan eli alas, ei oveen, joka on jääkaapin lämpimin osa.
2. Tomaatti ei kuulu jääkaappiin.
3. Hedelmät ja vihannekset kuuluvat niille merkittyyn lokeroon.
4. Liha, kala ja kana on hyvä säilyttää jääkaapin kylmässä osassa eli alhaalla tai nollatilassa.
5. Aseta jääkaapin lämpötila 3–5 celsiusasteeseen.