Tar­jol­la oleva ruoka on vain 20 pro­sent­tia koko ruo­kai­lu­nau­tin­non ko­ke­muk­ses­ta – Stu­dio­vie­raa­na elin­tar­vi­ke­ke­hi­tyk­sen pro­fes­so­ri Anu Hopia

Tiedestudiossa vieraana on elintarvikekehityksen professori Anu Hopia, joka tekee ruokatutkimusta Etelä-Pohjanmaalla.

Voiko terveellinen ruoka olla hyvää? Miksi työporukan mielipiteet eri lounaspaikoista eroavat?

Haastattelu perustuu 6.9.2026 Ilkka-Pohjalaisessa julkaistuun kirjoitukseen Mitä jos tie­det­tä opit­tai­siin­kin omalta lau­ta­sel­ta? Puheenvuoron yhtenä kirjoittajana on elintarvikekehityksen professori Anu Hopia Seinäjoen yliopistokeskukselta.

Tiedestudio-sarja on tehty yhteistyössä Etelä Pohjanmaan korkeakouluyhdistyksen, Seinäjoen yliopistokeskuksen ja Suomen tiedetoimittajain liiton kanssa. Haastattelut perustuvat Ilkka-Pohjalaisen Puheenvuoro-palstan teksteihin.

Katso jakso. Tiedestudio K3 J2, Elintarvikekehitys ja ruokatutkimus.