Lakeuden Etappi on mukana Euroopan jätteen vähentämisen viikolla, joka käynnistyy kuluvalla viikolla. Etappi keskittyy viikon aikana toimialueensa koulujen ruokajätteen määrän vähentämiseen.
Tähteitä nolla! -kampanjassa Etappi haastaa toimialueensa alakoulut mukaan vähentämään lautaselle jäävän ruoan määrää. Haastettavia kouluja on yhteensä 78.
Tähteitä nolla! -kilpailu tähtää ruokajätteen määrän vähentämiseen kouluissa. Lähtökohtana on fakta, että Suomessa heitetään ruokaa roskiin vuosittain 120 – 160 miljoonaa kiloa eli 20 - 30 kiloa per henkilö.
Ruoan tuottaminen, valmistaminen ja kuljettaminen aiheuttavat ilmastopäästöjä. Lajittelemalla syntyvä ruokajäte oikein biojätteeseen, päätyy se kierrätykseen Etapin biokaasulaitokseen ja vähentää ilmastovaikutuksia.
– Kilpailussa koulujen keittiöhenkilökunta punnitsee viikon ajan kertyvän biojätteen määrän. Voittaja on se koulu, jossa muodostuu vähiten biojätettä oppilasta kohti, kertoo jäteneuvoja Hanna-Leena Juntti Etapista.
Ensisijainen tavoite jätehuollossa on vähentää jätteen määrää. Seuraavaksi tärkeänä pidetään sitä, että syntyvä jäte lajitellaan oikein.