Kun ensimmäiset kantarellit putkahtavat maasta, innostuvat sieniharrastajat – syksyn sienikausi on vihdoin täällä!
Kantarellin tapaan monet sienet kelpaavat mainiosti ruoanlaittoon, mutta sienilajeja tunnistetaan yleisesti varsin vähän. Tunnistus vaatii harjoittelua, ja siksi uusia sieniä kannattaakin opetella vain muutama laji kerrallaan.
Sienitutkija ja -kirjailija Pertti Salo vinkkaa, että aloittelevan sieniharrastajan olisi hyvä poimia vain perussieniä.
– Kaikkein turvallisimpia sieniä ovat tatit, kantarelli, suppilovahvero ja mustatorvisieni, sillä nämä lajit on helppo tunnistaa.
Jos haluaa kartuttaa omaa sienitietouttaan, kannattaa hakeutua sieniretkelle sellaisen henkilön kanssa, jolla on jo entuudestaan tietoa sienilajeista. Ensimmäisten sienten tunnistaminen omin päin on vaikeaa, ja väärän sienen keräämisestä voi pahimmassa tapauksessa saada myrkytyksen.
Sienten tunnistamista voi harjoitella myös esimerkiksi kansalaisopistojen kursseilla ja sieniseurojen järjestämissä sieninäyttelyissä. Lisäksi sieniretkillä olisi hyvä pitää mukana sieniopasta, josta voi tarkistaa itselle tuntemattoman sienilajin sen ulkonäön ja sille ominaisten kasvupaikkojen ja -olosuhteiden perusteella.
Nykyään tunnistamista helpottavat myös kännyköihin ladattavat siententunnistusohjelmat.
Sienimetsään lähtiessä mukaan kannattaa ottaa hyvien maastovarusteiden lisäksi sienikori ja -veitsi, kompassi sekä vettä.
Sieniä etsiessä ajan ja paikan taju saattavat herkästi kadota, kun katse on kiinnittynyt maahan ja ajatukset ovat sienimättäissä. Sienestäessä olisi siksi hyvä välillä pysähtyä tankkaamaan nestettä ja nostaa samalla katsetta sen verran, että pystyy paikantamaan oman sijaintinsa.
Syvälle metsään ei sienten perässä muutenkaan ole pakko mennä.
– Sieniä löytyy paljon sellaisiltakin paikoilta, joista voi nähdä koko ajan vaikkapa oman auton, Salo vinkkaa.
Syksyn sienisatokauden aloittaa kantarelli, jota voi usein löytää jo juhannuksen jälkeen. Kantarellin jälkeen maasta alkaa yleensä tupsahdella haperoita, rouskuja ja tatteja.
Tämä vuosi on kuitenkin esimerkiksi eteläisessä Suomessa ollut niin kuiva, että sienisato nousee normaalia myöhemmin.
– Nyt tarvitsisimme vähän lämpöä ja sitten vettä, jotta esimerkiksi herkkutatti alkaisi kasvaa, Salo sanoo.
Jos herkkutatille suotuisat olosuhteet toteutuvat, kannattaa niitä alkaa etsiä elokuun loppupuolella, jolloin niiden satokausi on parhaimmillaan.
Tällä hetkellä metsässä voi seikkailla keltaisen kullan perässä, sillä nyt kantarellikausi on monin paikoin parhaimmillaan.
Paula Kaskimaa
