Ravintola Hukkatila aikoo muuttaa Seinäjoen Louhenkadulla sijaitsevan entisen Kangaspörssin tilan gourmet-ravintolaksi yhden päivän ajaksi.
– On olemassa niin paljon tiloja, joilla voisi tehdä paljon enemmän. Me täytämme ne hetkeksi hyvällä ruoalla, juomalla, seuralla ja taiteella, kertoo tapahtumaa tuottava Jaakko Blomberg.
Ravintola Hukkatila on Blombergin, kokki Jyrki Tsutsusen ja suunnittelija Johanna Kuneliuksen yhteistyössä luoma konsepti. Seinäjoella Hukkatilan teemaksi muodostui "Taju Kankaalla".
– Teema lähtee vuodenajasta ja paikasta. Kunelius on myös tekstiilisuunnittelija eikä meillä ole vielä ollut kangasteemaa, joten kaikki sopi yhteen. Ja myös sienet ovat vahvasti tässä läsnä, Blomberg kertoo.
Ruokaa syötyään voi siis olla taju kankaalla?
– Niin, teema on monimerkityksinen, Blomberg nauraa.
Yhdeksi päiväksi avattava ravintola teettää paljon työtä.
– Meillä on paikallisia apukäsiä ja kokki valmistelee ruokaa koko viikon ennen tapahtumaa ja viimeistelee sen paikan päällä rajallisen keittiötilan vuoksi.
Ravintola avaa ovensa lauantaina 24. syyskuuta.
– Tilaisuus alkaa kello 19 ja vierähtää yleensä lähemmäs puoltayötä. Paikka ravintolasta pitää varata etukäteen. Yleensä olemme loppuunmyytyjä. Seinäjoen tapahtumaan mahtuu 60 henkeä.
Paikalla on teeman mukaisesti vierailevia taitelijoita, mutta Blomberg ei halua vielä paljastaa nimiä.
– Voin sanoa, että musiikki- ja kangastaiteilijoita on paikalla.
Ravintola Hukkatilan Taju kankaalla on yksi Fiksu assa -kilpailun viidestä pilotista. Kilpailu on osa Into Seinäjoki Oy:n vetämää Respa (recreating spaces) – kaupunkien erityisalueiden uusi yrityskehitysmalli -hanketta, joka on rahoitettu Euroopan aluekehitysrahastosta.
JENNI MÄKELÄ