Miltä kuulostaa Jalasjärven ohra Raippaluodon savusiialla?
Vai joko pitkään haudutettu pohjalainen sianniska pippurikastikkeella ja Suupohjan rosmariiniperunoilla nostaa veden kielelle?
Ainakin Koulutuskeskus Sedun ammattiopiskelijat täyttivät ruokasalin tavallista runsaammin Seinäjoen Törnävällä, kun tarjolla oli täysin pohjalaisista raaka-aineista kasattu koululounas.
Lähiruoka on trendi, joka kiinnostaa yhä enemmän myös nuoria. Lyhyempi matka, puhtaus ja terveellisyys ovat kolme tärkeintä asiaa, kun opiskelijoilta on kyselty, mitä lähiruoka heille merkitsee.
– Vähintään isoimmat lähituottajat ovat hyvin hallussa, hotelli-, ravintola- ja cateringalan lehtori Teija Pollari toteaa.
Lue lisää nuorten ajatuksia lähiruoasta perjantain lehdestä.
PASI LAPINKANGAS