Tulevana lauantaina ravintola Centralin pöydät notkuvat kymmenien syysherkkujen painosta, kun Etelä-Pohjanmaan Keittiömestarit ry:n jo perinteeksi muodostunut Sadonkorjuubuffet katetaan.
Miltä kuulostaisi esimerkiksi Suomen parhaaksi sanotusta Sundomin savusilakasta kehitetty hauki-böklingpaté tai Maalahden limpulla kuorrutettu tyrnimarjabrylee?
– Me haluamme tuoda tällä tapahtumalla esiin yhdistyksemme jäsenten taitoja ja tarjota ihmisille mahdollisuuden maistella useita makuja samalla kertaa, kertoo Etelä-Pohjanmaan Keittiömestariyhdistyksen hallituksen jäsen Martti Sahala.
Orastava perinne. Sadonkorjuubuffet järjestetään tänä vuonna kolmannen kerran. Yhdistys toivoo tapahtumasta perinnettä, joka jatkuisi pitkään. Edelliset kerrat buffetpöytä on ollut tarjolla niin ikään Vaasassa, mutta Sahala ei pistäisi pahakseen, jos perinne leviäisi muullekin Pohjanmaan ja Etelä-Pohjanmaan alueelle.
– Haluamme pitää buffetin hinnan kohtuullisena, jotta kynnys ravintolaillallisen nauttimiselle olisi matala kaikille. Meillä ei tarvitse myöskään murehtia pukukoodista, naurahtaa Sahala.
Uusia ja unohtumattomia makuja. Sadonkorjuubuffetin ruokalista on täysin yhdistyksen jäsenten käsialaa. Jäsenistö saa alkuvuoden lähettää ideoita resepteistä ja raaka-aineista, joista buffetin järjestäjät valitsevat lopullisen yhdistelmän listaan.
Lista on erilainen joka vuosi, mutta muutama viime vuosien suosikkiruoka pyritään pitämään joukossa.
– Pohjanmaan alueella on todella paljon hienoja raaka-aineita tarjolla. Yritämme saada buffetiin mukaan niin paljon lähialueen tuotteita kuin mahdollista. Reseptit ovat mielenkiintoisia sekoituksia pohjalaista perinnettä ja muualta tulleita vaikutteita, kertoo Sahala.
Hyväntekijöitä. Sadonkorjuubuffetin tuottama hyvä ei rajoitu vain täyteen vatsaan. Tänä vuonna tapahtumaa tukemalla vieraat osallistuvat myös hyväntekeväisyyteen. Yhdistys on valinnut hyväntekeväisyyskohteeksi tiukassa taloudellisessa tilanteessa olevat lapsiperheet.
– Me halutaan olla hyvässä mukana, Sahala vakavoituu.
– Jouluisin osallistumme vähempiosaisten jouluruokapussin kokoamiseen, ja halusimme laajentaa tätä toimintaa nyt myös sadonkorjuujuhlien yhteyteen.
Aino-Elina Paananen