Ruoan ku­lut­ta­mi­nen kes­tä­väs­ti on kai­kil­le ta­voit­te­le­mi­sen ar­voi­nen pää­mää­rä

Ruoka on aihe, joka koskettaa kaikkia, mutta siihen yhtäläisyydet sitten loppuvatkin. Pyrkimys ymmärrykseen olisi kuitenkin tärkeää myös ruoasta keskusteltaessa. Tiedestudion haastattelussa professori Harri Luomala Vaasan yliopistosta kertoo kestävästä ruoan kuluttamisesta.