Retiisit, porkkanat ja jalapenot ovat koukuttavia yhdessä. Mukana on myös korianteria ja valkosipulia.
Kuva: Nina Karlsson
Pikkelöinti parantaa vihannesten säilyvyyttä, mutta se tuo aterialle myös happaman elementin ja luo siitä vaihtelevan kokonaisuuden, jossa erilaiset maut tasapainottavat toisiaan.
Esimerkiksi Japanissa aterian ajatellaan olevan harmoniassa, kun se sisältää eri värejä, valmistustapoja ja makuja.
Kesällä on aikaa lukea!
Nappaa I-P Digin ensimmäiset _2 kk 9,90 €_
Rajaton lukuoikeus verkkosivuilla ja sovelluksessa
Näköislehdet ja arkisto
Galleriat, videot ja live-lähetykset
Podcastit
Päivittäiset uutiset sähköpostiisi
Pelit ja koulutukset
Tilaajaedut
