Joulu kuninkaallisessa kuparikeittiössä
Yle Teema & Fem klo 19.00
Miltä näyttää oikean linnan keittiössä? Holvikaarilta, vanhanaikaiselta sähköuunilta sekä sadoilta kiiltäviltä kupariastioilta.
Niiden mukaan on saanut nimensä tanskalainen kokkiohjelma, jossa suosittu kondiittori Mette Blomsterberg ja kulinaristi James Price valmistavat juhlaruokia Christiansborgin kuninkaallisessa keittiössä Kööpenhaminassa.
Tämänpäiväisessä jaksossa tehdään jouluruokia ja kahden viikon kuluttua uuden vuoden herkkuja.
Blomsterberg ja Price sanailevat kepeään tanskalaistyyliin ja innostuvat kesken keittiöpuuhien ideoimaan jouluisen musiikkivideon. Kaiken hupailun keskellä jaetaan mainioita vinkkejä juhlavalmisteluihin.
Porsaanpaistin kypsennetään sekä tavalliseen tapaan uunissa että ravintolakeittiöiden käyttämällä sous vide -menetelmällä. Viinilaseista tarjottava riisipuurojälkkäri on kiinnostava kokeilu, vaikkakin lasien koristelu kirsikkahyytelöllä näyttää sangen aikaavievältä puuhalta.
Riikka Happonen