Poroburgeriin ei pidä tunkea liikaa täytteitä. Kun raaka-aineet ovat hyvät, vähemmän on enemmän.
Kuva: Jouni Porsanger
Poronliha on parasta, mitä Lapland Hotelsin ravintoloiden keittiöpäällikkö Tero Mäntykangas tietää.
Poron maku on niin hieno, että ruhon arvo-osille eli fileille ja paisteille hän laittaa mausteeksi vain suolaa. Parhaat palat kannattaa kypsentää korkeintaan mediumiksi.
Haluatko jatkaa lukemista?
Tilaa I-P Digi 1. kk vain 9,90 €
Rajaton lukuoikeus verkkosivuilla ja sovelluksessa
Näköislehdet ja arkisto
Galleriat, videot ja live-lähetykset
Podcastit, pelit ja koulutukset
Päivittäiset uutiset sähköpostiisi
Tilaajaedut