Cacio e pepe on Italiassa suosittu lounaspasta. Vastarouhittu mustapippuri muodostaa yhdessä oliiviöljyn ja pecorinojuuston kanssa vastustamattoman makuyhdistelmän.
Lohifileestä käytetään vain paksuin keskiosa, mutta älä heitä sivupaloja hukkaan. Voit paistaa ja syödä ne vaikka sitruunaisessa pastassa tai risotossa sillä aikaa, kun pastrami tekeytyy jääkaapissa seuraavaan päivään.
Cacio e pepe on klassinen italialaispasta, jossa ei ole mitään turhaa.
Haluatko jatkaa lukemista?
Tilaa I-P Digi ensimmäiset 3 kk vain 9,90 €
Rajaton lukuoikeus verkkosivuilla ja sovelluksessa
Näköislehdet ja arkisto
Galleriat, videot ja live-lähetykset
Podcastit, pelit ja koulutukset
Päivittäiset uutiset sähköpostiisi
Tilaajaedut