Jaksamiseen liittyvät haasteet ja mielenterveysongelmat ovat lisääntyneet ravintola-alalla. Tällainen kokemus on matkailu- ja ravintola-alan sopimusasiantuntija Raimo Hoikkalalla.
– Viimeksi tänä aamuna sain tästä asiasta palautetta, kertoo Hoikkala.
Sairauspoissaolot ja työuupumus koskevat Hoikkalan mukaan kaikkia työntekijäryhmiä, ei pelkästään esihenkilöitä, joiden kuorma kasvoi korona-aikana suureksi.
Erityistä on Hoikkalan mukaan se, että palaute koskee opiskelijoita, jotka tekevät ravintola-alan töitä opintojensa ohessa eivätkä tunnista uupumusoireitaan ajoissa.
Moni nuori saa ravintola-alalta ensimmäisen kosketuksensa työelämään. Pikaruokala on tyypillisesti sellainen työpaikka, jossa työntekijä opiskelee jotain muuta alaa ja tekee työtä tilapäisesti opintojen ohella.
– Opiskelijat saattavat tehdä pitkiä päiviä opintojen parissa ja sitten vielä työpäivä siihen päälle. Kuormittavaahan se on. Mitä asialle sitten pitäisi tehdä, sitä en osaa sanoa.
Osa-aikaisuuksien lisääntyminen vaikeuttaa toimeentuloa
Korona-aikana tuhannet jättivät ravintola-alan. Hoikkalan mukaan koronan vaikutuksista on parhaillaan tekeillä selvitys, mutta varsinaista tutkimusta aiheesta ei ole vielä tehty. Hänen mukaansa alan ongelmat, kuten kiire ja työssäjaksamisen vaikeudet, eivät ole kuitenkaan hävinneet mihinkään.
Pikaruokaravintoloissa käytetään paljon osa-aikaista työvoimaa. Esimerkiksi hotellityössä tai henkilöstöruokalassa työsuhteet ovat useammin kokoaikaisia ja työurat voivat olla pitkiäkin. Näissä tai á la carte- ravintoloissa työntekijöillä on myös useammin alan koulutus.
Kokoaikaisten työntekijöiden määrä on kuitenkin pudonnut koko alalla. Selvitysten mukaan osa-aikatyön määrä oli nousussa jo ennen koronaa. Hoikkalan mukaan trendi jatkuu.
– Kun tekee osa-aikatyötä ja tuntimäärä jää pieneksi, voi tulla haasteita toimeentulon kanssa.
Ravintola-alalla on pohdittu viime vuodet kuumeisesti, miten alalle saataisiin houkuteltua uusia työntekijöitä, ja miten jo töissä olevat saataisiin pysymään alalla.
Ilkka-Pohjalainen tekee lehtijuttua ravintolatyöntekijöiden alalla viihtymisestä. Voit kertoa kokemuksistasi ja vastata kyselyyn jutun alla.