Kuluttajaliitto järjestää tänä vuonna jo neljättä kertaa valtakunnallisen Hävikkiviikon. Viikko alkoi tänään ja sitä vietetään sunnuntaihin asti.
Hävikkiviikon tavoitteena on kannustaa kaikkia ruokaketjun osia ruokahävikin vähentämiseen ja ruuan arvostuksen lisäämiseen.
Viime vuonna Hävikkiviikoon osallistui 124 yhteistyökumppania eri aloilta suurista elintarvike- ja kaupan alan yrityksistä kansalaisjärjestöihin ja paikallisiin ruohonjuuritason toimijoihin.
Hävikkiviikkoon osallistuvat tahot voivat pyrkiä vähentämään omaa ruokahävikkiään, mutta myös jakaa kuluttajille vinkkejä ja hävikkifaktoja sekä kannustaa hävikin pienentämiseen.
Ruokahävikillä tarkoitetaan ruokaa, joka on alun perin ollut syömäkelpoista, mutta joka syystä tai toisesta päätyy roskiin tai biojätteeksi. Suomessa heitetään ruokaa vuosittain roskiin 120–160 miljoonaa kiloa, eli 20–30 kiloa henkeä kohti.
Kaupoissa ruokahävikkiä ehkäistään esimerkiksi seuraamalla elintarvikkeiden menekkiä ennuste- ja tilausjärjestelmillä, varmistamalla ripeät tavarantoimitukset sekä alentamalla tuotteiden hintoja hetkeä ennen viimeistä myyntipäivää.