Naudanlihan tuotannon maltillinen vähennys vauraissa maissa toisi isot maailmanlaajuiset ilmastohyödyt, kertoo tuore tutkimus. Asiaa selvittivät yhteistyössä Aalto-yliopiston ja New Yorkin yliopiston tutkijat.
Jo naudanlihan kohtuullinen tuotantovähennys korkeamman tulotason maissa vähentäisi naudan kasvatukseen tarvittavan laidunmaan määrää riittävästi ilmastovaikutusten kannalta. Tarvittava vähennysmäärä olisi kaikkiaan noin 13 prosenttia laidunmaiden naudanlihan tuotannosta.
Sekä tutkijat että ympäristöaktivistit ovat pitkään esittäneet lihantuotannon merkittävää vähentämistä keinoksi torjua ilmastonmuutosta. Nyt valmistunut analyysi osoittaa, että jo maltillisella leikkauksella vauraiden maiden lihantuotannossa voitaisiin poistaa 125 miljardia tonnia hiilidioksidia ilmakehästä. Määrä vastaa maailmanlaajuisia fossiilisten polttoaineiden päästöjä kolmen vuoden ajalta.
Puiden tiedetään sitovan erittäin tehokkaasti hiilidioksidia. Kahden yliopiston yhteistutkimuksen tuloksista ilmeni, että metsien uudelleenkasvatus sellaisilla laidunmailla, jotka ovat aiemmin olleet metsiä, auttaisi saavuttamaan merkittäviä ilmastohyötyjä.
Nämä hyödyt myös saataisiin ilman tarvetta suurille muutoksille globaalissa ruokajärjestelmässä.
– Jos muutokset keskitettäisiin alueille, joilla metsät pystyvät sitomaan erityisen paljon hiiltä, olisi mahdollista maksimoida saavutettavat ilmastohyödyt ja samalla minimoida ruoantuotantoon tarvittavat muutokset, toteaa New Yorkin yliopiston ympäristötutkimuksen laitoksen apulaisprofessori Matthew N. Hayek tiedotteessa.
Järkevää supistaa vauraissa maissa
Korkean ja ylemmän keskitulotason maat ovat tutkijoiden mukaan suotuisia alueita naudanlihan tuotannon vähentämiseen. Syy on se, että näillä alueilla on laitumia, joilla ruoho kasvaa vain lyhyen kasvukauden ajan ja jotka tuottavat vain vähän nurmirehua hehtaaria kohti.
Sitä vastoin esimerkiksi Saharan eteläpuolisessa Afrikassa ja Etelä-Amerikassa ruoho kasvaa jopa ympäri vuoden ja tuottaa enemmän ravintoa eläimille hehtaaria kohden kuin pohjoisessa. Tästä syystä eläimistä saadaan siellä enemmän lihaa ihmisten ruoaksi.
Tutkimusryhmä ehdottaakin keinoja, joilla alemman tulotason alueet voisivat tehostaa karjan ruokintaa ja kasvattamista laidunmailla. Näin voitaisiin kompensoida tuotantotappio, joka syntyisi korkeamman tulotason maissa nykyiseen verrattuna.
