Helena Kukkasmäki valmistaa mansikasta muun muassa kylmäpuristettua mehua. Siihen marjan hyvistä ravintoaineista siirtyy suurempi osa kuin höyrystämällä valmistettuun mehuun. KUVA: HEIKKI HAKANEN
Marjojen vitamiinit siirtyvät mehuun parhaiten kun mehu valmistetaan kylmäpuristamalla vastapoimituista marjoista.
– Tuoremehussa C-vitamiinista säilyy 75–90 prosenttia, tietää kauhajokelainen Helena Kukkasmäki Kukkasmäen marjatilalta.
Juuri vitamiinien ja muiden hyvien ravintoaineiden säilyminen sai Kukkasmäen siirtymään höyrymehujen valmistamisesta kylmäpuristettuihin mehuihin.
Haluatko jatkaa lukemista?
Tilaa I-P Digi 1. kk vain 9,90 €
Rajaton lukuoikeus verkkosivuilla ja sovelluksessa
Näköislehdet ja arkisto
Galleriat, videot ja live-lähetykset
Podcastit, pelit ja koulutukset
Päivittäiset uutiset sähköpostiisi
Tilaajaedut