Kuivatut tatit liotetaan ja paistetaan pannulla ja lisätään risottoon vasta loppuvaiheessa. Käytä liotusliemi risoton teossa, niin saat kaikki maut mukaan. Kuva: Harri Kuittinen
Riikka Happonen
Kotimaisten kasvisten, hedelmien ja marjojen paras sato on käsillä. Nyt on aika säilöä kesän maut talteen.
Kokosimme vinkit parhaisiin säilöntätekniikoihin eri kasviksille.
Kuivaus
Kuivattaessa raaka-aineen sisältämä vesi haihtuu pois, mikä pysäyttää mikrobitoiminnan.
Haluatko jatkaa lukemista?
Tilaa I-P Digi 1. kk vain 9,90 €
Rajaton lukuoikeus verkkosivuilla ja sovelluksessa
Näköislehdet ja arkisto
Galleriat, videot ja live-lähetykset
Podcastit, pelit ja koulutukset
Päivittäiset uutiset sähköpostiisi
Tilaajaedut