Kuvan leikkuulautojen hinnat vaihtelevat 1,99 euron polypropeenimuovilaudasta 47 euron masiivipuiseen tammilautaan. Puisille leikuulaudoille suositellaan vain käsinpesua ja säännöllistä öljyämistä. Useimmat muovi- ja puukuitulaudat kestävät konepesun.
Ruoanlaittovälineistön hygieniassa ei voi luistaa. Ajatus ruokamyrkytyksen vaarasta on melko pysäyttävä.
Elintarviketurvallisuusvirasto Eviran ylitarkastajan Pirjo Korpelan mukaan kuluttajat tietävät, ettei raakaa ja kypsää tuotetta voi käsitellä samalla leikkuulaudalla.