Bechamel, tomaattikastike, hollandaise, punaviinikastike ja beurre blanc ovat viisi yleisessä käytössä olevaa, eri tavoin valmistettavaa kastiketta, joilla pärjäät pitkälle.
Näillä neljällä erilaisella kastikkeella pärjäät ruoanlaitossa jo pitkälle. Bechamel-, hollandaise- ja tomaattikastike ovat niin sanottuja äitikastikkeita, jotka toimivat pohjana lukuisille variaatioille. Voipohjainen beurre blanc täydentää repertuaarisi. Katso oheisilta videoilta selkeät ohjeet näiden neljän kastikkeiden tekoon vaihe vaiheelta.
