Tutkimuskoordinaattori Saara Lundén (vas), apulaisprofessori Mari Sandell ja tutkimuskoordinaattori Laura Forsman aistilaboratoriossa, jossa tehdään erilaisia makutestejä. Lundén ja Forsman makustelevat kukkakaalijäätelöä.
Mitä me syömme 20 tai 50 vuoden päästä? Kysymys on vaikea. Helpompi on aloittaa pohtimalla, mitä emme ainakaan syö.
Ihminen tuskin tulevaisuudessakaan napsii ravinnoksi pelkkiä pillereitä, niin kuin joskus muinoin vielä ennustettiin.
