Moni on kuullut sanonnan mätäkuun juttu ja yhdistää sen hölynpölyyn tai kesän kummallisiin uutisiin.
Harva kuitenkaan muistaa, että mätäkuu on oikeasti olemassa, ja sen vaikutukset ovat yhä todellisia.
Mätäkuu on vanhaan kansanperinteeseen pohjautuva ajanjakso, joka alkaa heinäkuun loppupuolella ja kestää noin kuukauden. Ja vaikka nimi kuulostaakin hupaisalta, itse ilmiö on vakava.
Mätäkuussa elintarvikkeiden säilyvyys heikkenee, koska lämpö, kosteus ja mikro-organismit muodostavat otollisen maaperän pilaantumiselle. Ennen vanhaan tätä pelättiin, eläimiä ei teurastettu eikä valmistettu helposti pilaantuvia ruokia.
Nykyihminen ei mätäkuuta juuri huomaa. Me elämme ilmastoiduissa tiloissa, ruoka kulkee kylmäketjuissa ja jääkaappi hurisee joka kodissa. Silti mätäkuun ilmiö ei ole kadonnut, se on vain piilossa teknologian suojaverhon takana.
Siksi muistutus on paikallaan. Luonnonlait eivät ole muuttuneet. Ruoansäilytys, hygienia ja varovaisuus ovat yhä tärkeitä, etenkin nyt keskellä mätäkuuta.
Erkki Syväoja
Isojoki