Mannerheimin suu ei tunnetusti ollut tuohesta. Seinäjoen ammattikorkeakoulun restonomiopiskelija Emma Malli teki opinnäytetyönään vuonna 2017 teemamenun "Mannerheimin päämaja Seinäjoella 1918".
Menu on tehty Mannerheimin perinneyhdistyksen toiveita mukaillen. Yrittäjä Heidi Ylikosken mukaan se on tarjolla ryhmille tilauksesta Hotelli-Ravintola Almassa. Menu nautittiin myös torstaina ravintolassa järjestetyssä kutsuvierasjuhlassa.
Tavoitteena on ollut luoda Mannerheimin mieltymyksiä kunnioittavat liha- ja kasvisruokamenut.