Altia on valmistanut toisen koe-erän luomuviljaviinaa Koskenkorvan tehtaalla yhteensä noin 400 000 kilosta luomu-ohraa.
Tuotantopäällikko Arttu Kivi luonnehtii makua hieman tavallista viljaviinaa maltaisemmaksi. Makuero on kuitenkin pieni.
Luomuviljaviinan valmistuksessa käytetään raaka-aineena luomuohraa. Luomuprosessin erottaminen tavanomaisesta tuotannosta vaatii tarkkaa työtä. Koe-erät on valmistettu huoltokatkosten yhteydessä.
Luomuviljaviinaa tislattiin kokeiluluonteisesti Koskenkorvalla nyt toisen kerran. Ensimmäinen pienempi erä tehtiin luomuvehnästä kesäkuussa 2014.
Monet asiat vaikuttavat luomuviljaviinatuotannon jatkosuunnitelmiin. Samoissa tuotantolinjoissa tehtävä erätuotanto aiheuttaa väkisinkin katkoksen perustuotantoon, jolloin tuotevarastojen täytyisi olla riittävän suuret ja mahdollistaa tärkkelys- ja rehuasiakkaiden palveleminen tuotantomuutosten aikana.
– Valmistamme vielä ainakin yhden koe-erän luomuviljaviinaa Koskenkorvalla. Päätöksiä varsinaisen tuotannon aloittamisesta ei ole tehty, Kivi kertoo.