Luomualan kehittymispotentiaali on Etelä-Pohjanmaalla suuri ja mahdollisuuksia on moneen. Luomua Lakeudelta -toimintasuunnitelmaa varten kerättiin yhteen alan toimijoiden ja asiantuntijoiden näkemyksiä luomun kehittämistarpeista.
Yhtenä tärkeänä tavoitteena on luomuraaka-aineiden käyttöasteen nostaminen ravintoloissa sekä julkisissa ruokapalveluissa. Muita keskeisiä tavoitteita ovat luomun jalostusasteen nostaminen sekä erikoiskasvituotannon lisääminen.
Huomionarvoisena tavoitteena on myös maakunnan valkuaiskasvituotannon omavaraisuuden parantaminen.
