– Yli puolet yrityksistä sanoo, että raaka-aineen hankinta on kasvun jarru, sanoo asiantuntija Marko Ämmälä Suomen metsäkeskuksesta.
– Tilanne on aika nurinkurinen maassa, jossa on metsää joka puolella.
Kyse ei ole ainostaan marjoista ja sienistä. Uusia raaka-aineita ovat mahla, kuusenkerkkä, pakuri, mustikanvarvut ja koivun lehdet.
Näistä valmistetaan juomia, mausteita, ravintolisiä, kosmetiikkaa.
Haluatko jatkaa lukemista?
Tilaa I-P Digi ensimmäiset 2 kk vain 9,90 €
Rajaton lukuoikeus verkkosivuilla ja sovelluksessa
Näköislehdet ja arkisto
Galleriat, videot ja live-lähetykset
Podcastit, pelit ja koulutukset
Päivittäiset uutiset sähköpostiisi
Tilaajaedut