Paras Suomalainen Juustojälkiruoka 2015 -kilpailu on ratkennut ja kisassa tuli menestystä Kurikkaan.
Kisan ammattilaissarjan voittajaksi valittiin Karamellisoitu vuohen paistojuusto mustaherukkamoussella. Voittajajälkiruuan suunnittelivat ja valmistivat Kurikan kaupungin ruokapalveluesimies Anne Haaramo ja kokki Kirsi Mäkynen.
Valtakunnalliseen ruoka-alan ammattilaisille ja opiskelijoille suunnattuun Paras Suomalainen Juustojälkiruoka 2015-kilpailuun osallistui lähes kolmekymmentä uutta juustojälkiruokaa.
Ammattilaissarjan voittajaa Karamellisoitu vuohen paistojuusto mustaherukkamoussella -jälkiruokaa raati kuvaili maultaan kutsuvaksi ja pehmeäksi suolaisen ja makean liitoksi, joka on reilua ja helposti tarjoiltavaa lähiruokaa.
– Mantelikrokantti tuo rapeutta, ja mustaherukka kirpeyttä tähän pehmeään jälkiruokaan, raati toteaa.
Juustoraaka-aineena voittajajälkiruuassa on käytetty Lohiluoman pienmeijerin Paistojuustoa ja Ricotta-tyyppistä juustomassaa, jota syntyy paistojuuston valmistuksen sivutuotteena.
Opiskelijasarjassa voiton otti herajuustosta valmistettu raparperisydämellinen Heraparperi-leivos.