Vaikka kasvistietoutta on taottu nuorten kalloon jo iät ajat, on porkkanan pureskeleminen edelleen vieras asia monelle nuorelle.
Syyt kasviksista kieltäytymiseen voivat olla yllätyksellisiä ja yksilöllisiä.
– Esimerkiksi kaveripiiri vaikuttaa paljon itsenäistyvien nuorten tekemiin valintoihin, Etelä-Pohjanmaan korkeakouluverkosto Epanetin elintarvikekehityksen professori Anu Hopia toteaa.
Seinäjoen yliopistokeskuksessa käynnistyy ensi kuussa kampanja, jolla kasvisten kulutusta pyritään lisäämään käyttäjälähtöisesti ja nuoria osallistamalla.
Lue lisää kasviskampanjasta sunnuntain lehdestä.
PASI LAPINKANGAS