Kevät on ruokaketjussa jännää aikaa. Maa paljastuu lumen alta, mutta satokausi ei vielä tarjoa juuri muuta kuin haaveita. Mieli tekisi jo mansikoita ja ajatus karkaa piknikille. Miltä sinun kevääsi maistuu? Perunasalaatilta, nakeilta, simalta ja munkeilta? Tai oletko jo avannut grillikauden? Ostanut jätskiä? Kohta voi odotella uusia perunoita ja silliä.
Tosin ne uudet perunat eivät ehkä ole kovin aikaisessa, kun tätä kevättä miettii. Kevättä miettii myös moni maatalousyrittäjä. Kun säät sallivat, on jo kiire pelloille.
Siitä kuulemma tietää asuvansa maalla, kun viisi autoa traktorin takana on ruuhka. Kunhan loppukin lumi sulaa ja pellot kuivuvat, niin yritetäänhän auton ratissa hengittää syvään ja muistaa, että ne traktorit ajavat pelloille loppujen lopuksi meitä kuluttajia varten. Meillä on ympäri vuoden saatavilla poikkeuksellisen laadukasta, kotimaista ruokaa. Se kuitenkin edellyttää, että keväällä pelloille mennään mm. lannoittamaan ja kylvämään. Siitä se kasvukausi taas alkaa. Jos kevät on kihelmöivää aikaa kaikille muillekin, niin viljelijöille se vasta onkin.
Etelä-Pohjanmaalla asuu noin 4 prosenttia Suomen väestöstä, mutta meillä tuotetaan noin 14 prosenttia Suomen ruuasta. Ruokasektorin osuus alueen työllistäjänä on noin 21 prosenttia. Meillä on siis merkittävästi keskimääräistä useamman vastaantulijan elanto kiinni kotimaisessa ruuassa, myös teollisuuden puolella. Aiheellisesti puhutaan Ruokaprovinssista.
Mutta mietitkö, mistä oma ruokasi tulee? Tai milloin olet viimeksi jutellut maatalousyrittäjälle? Esimerkiksi REKO-lähiruokarinkien kautta saa hankittua lähiruokaa suoraan tuottajalta. Samalla moni tuottaja mielellään kertoo kuulumisia ja lisää asiakkaiden tietoa omasta alastaan. Jos REKO ei tunnu omalta jutulta, niin lue ainakin kaupassa se pieni präntti pakkauksista – mistä ruokasi tulee.
Ja kun köröttelet traktorin perässä, katsele ympärillesi, ihastele keväistä luontoa ja kasvukauden alkua. Ruokaprovinssin lakeuksilla kasvaa sinunkin ruokasi. Nautitaan siitä!
Soila Mäntymaa
Asiantuntija TKI
SeAMK Ruoka