Tutkijat Ulf Risérus (vas.) ja Kerstin Brismar ovat mukana ruotsalaisessa tiedesarjassa, jossa selvitetään eri ruokavalioiden vaikutusta koehenkilöiden terveyteen. KUVA: Ulrika Widmark
Paras ruokavalio
**** Yksi ei syö lihaa, toinen välttää kananmunaa, kolmannelle pitää järjestää gluteenitonta ruokaa.
Ravintoloissa ja lounaspaikoissa on nykyään totuttu huomioimaan monenlaiset erikoisruokavaliot. Monille ruoka on myös tapa ottaa omassa elämässä kantaa esimerkiksi ympäristökysymyksiin – tai sitten ruualla hifistellään pelkän nautinnonhalun takia.