Petran kotileipomo tunnetaan erityisesti hiivattomista hapanjuurileivistään.

Kuva: Jarno Pellinen

Kauppojen hyllyjen notkuessa jos jonkinmoisista leivistä, uuden leipomon avaaminen kuulostaa suurelta riskiltä. Vaasalainen Petra Kispal uskoo kuitenkin löytäneensä markkinaraon tuotteelle, jota asiakkaat eivät helposti löydä marketeista.

Kispal painottaa, ettei pienen toimijan kannata yrittää kilpailla samoilla ehdoilla kuin suuret leipomot, saati hypermarkettiketjut.