Kauppatorin torielämä saa piristystä kesäkuussa aukeavasta uudesta liiketoiminnasta.
Wine & Cafe Aalto -nimi kertoo paljon uuden yrityksen toiminnasta. 300-paikkainen ravintola on sekoitus kahvilaa ja viinibaaria, jossa voi viihtyä torielämää seuraten aamusta iltaan. Uusi kahvilaravintola tulee sijaitsemaan kauan pois käytöstä olleen suihkulähteen päällä. Kesän jälkeen rakenteet puretaan talviajaksi.
Kahvilaravintola palvelee joka päivä aamuvarhaisesta saakka ja viikonloppuisin ravintola on auki pikkutunneille saakka.
– Ravintolan tarjonta muuttuu päivän mittaan. Aamulla tarjotaan esimerkiksi uunituoreita pullia ja illalla syöminen voi painottua suolaiseen pikkuruokaan. Täysmittaista keittiötä ei ravintolaan kuitenkaan tule, kertoo yrittäjä Niku Peltokangas.
– On mielenkiintoista nähdä, miten torilla ihmiset viihtyvät. Aamuisin yleensä on paljon porukkaa, muttatoive on herätellä toria eroon myös esimerkiksi iltapäivisin, arkisin ja viikonloppuisin.
Ajatus uudenlaisesta liiketoiminnasta hautui yrittäjien mielissä pitkään. Taustalla olivat halu tarjota uudenlaisia palveluita ja elävöittää torin toimintaa.
– Toritoiminta on ollut pitkään samankaltaista. Vuoden alussa IntoSeinäjoki haki uusia ajatuksia toritoimintaan ja sen pohjalta laitoimme pyörät nopeasti liikkeelle.
Konseptia ei ole lyöty täysin lukkoon, vaan Peltokangas uskoo parhaiden ajatusten tulevan asiakkailta kesän mittaan. Sopimus toiminnasta on tehty useammaksi vuodeksi.
– Jos toriin ja lähialueeseen liittyviä rakennushankkeita saadaan käyntiin, niin siirrymme pois tieltä. Muuten tarkoitus on toimia torilla useampi kesä.
Ravintola aukeaa kesäkuun alussa ja toiminta jatkuu vähintään elokuun loppuun saakka.
– Toivottavasti tämän kaltaiset uudet avaukset herättelevät muitakin luomaan erilaisia liiketoimintoja uusiin ympäristöihin, kannustaa Peltokangas.
– Tarjonta lisää kysyntää ja keskusta-alueen vetovoimaa. Uskon sen olevan hyväksi kaikille.
Teksti: Laura Syväoja
Lue koko artikkeli 18.5.2016 Eparista tai Eparin näköislehdestä.