Pytinki-messut saa rinnalleen uuden tapahtuman. Samalla lipulla pääsee katsastamaan rakennus-, remontti- ja sisustusalan uutuudet sekä herkkusuille kohdennetun Maistuva-tapahtuman, jota tähdittää julkkiskokki Jyrki Sukula.
Kotoilu ja ruuan laittaminen ovat muotia. Enää ei riitä, että ruoka on hyvää, vaan sen pitää olla myös ekologista, eettistä ja kaunista. Näitä elämyksiä Maistuva-tapahtumassa tarjoilevat kolmisenkymmentä näyttelilleasettajaa.
Ravintola-alueella kävijät pääsevät maistelemaan Ruokaprovinssin ja Suomen Keittiömestariyhdistyksen suunnittelemia tapaksia. Niiden kanssa sopiviin viineihin on mahdollisuus tutustua keittiömestari-maanviljelijä Jyrki Sukulan ohjauksella. Messuilla mies kertoo kokemuksiaan viininviljelijänä ja johdattelee kuulijat helppojen kasvisruokien ja pääsiäisen kalaruokien jäljille.
Suomalaisille Sukula on tuttu television kokkiohjelmista. Harva tietää, että hän asuu perheineen Italiassa ja isännöi Piemontessa kolmen hehtaarin viinitilaa.
Siellä valmistetaan nebbiolo-rypäleistä viinien kuninkaaksi tituleerattua Baroloa. Toinen käytössä oleva viinirypälelajike on barbera.
Tilan vuosituotanto on 8 000 pulloa. Ne päätyvät Italian lisäksi Suomeen, Norjaan, Ranskaan ja Amerikkaan.
Viinin valmistus on vaatii tarkkuutta, lukuisten asioiden yhteensovittamista, hyviä olosuhteita ja ennen kaikkea pitkää pinnaa. Sukulat ovat hioneet yksityiskohtia, mutta täydellistä viiniä ei ole vielä syntynyt.
Täydellinen viini syntyy miehen mukaan ilman, maaperän, kasvin ja viljelijän yhteispelillä.
– Huippuviinin mausta 90 prosenttia syntyy tarhalla ja loput kellarissa. Kaikki vaikuttaa kaikkeen. Meidän ja naapurimme viinit ovat ihan erilaisia. Sää on ainut asia, johon en pysty vaikuttamaan.
Pytinki-messut ja Maistuva-ruokatapahtuma järjestetään Seinäjoki Areenalla 30.-31. maaliskuuta. Messut on avoinna molempina päivinä kello 10 - 17.
Teksti:
Virpi Kupiainen-Ämmälä
Lue koko juttu Eparista 27.3.2019.