Kenny Sundqvist tarjoilee 1700-luvun päivällistä ajanmukaiseen asuun sonnustautuneelle Göran Backmannille. KUVAT: PAULA KASKIMAA .
ORAVAINEN
Punaisen talon tuvassa Taistelutantereen tiellä aika loikkaa satoja vuosia taaksepäin. Takassa loimuaa tuli ja hirsiseinille on ripustettu kuparipannuja. Paikkaa isännöivä Kenny Sundqvist kantaa pöytään ruokia, joiden reseptiikka juontaa 1700-luvulle saakka.
– Nelikalla, kapriksella ja punasipulilla maustettua lohta, juuressosetta, etikkaista kurkkusalaattia ja ternimaidosta tehtyä vasikantanssia, olkaa hyvät, Sundqvist esittelee.
Haluatko jatkaa lukemista?
Tilaa I-P Digi 1. kk vain 9,90 €
Rajaton lukuoikeus verkkosivuilla ja sovelluksessa
Näköislehdet ja arkisto
Galleriat, videot ja live-lähetykset
Podcastit, pelit ja koulutukset
Päivittäiset uutiset sähköpostiisi
Tilaajaedut