Huutoniemelle avataan torstaina 20. heinäkuuta uusi ravintola.
Bangkok House -ravintolasta saa sekä suomalaista että thaimaalaista lounasruokaa. Se on tapa erottua kilpailijoista, kertoo ravintolayrittäjä Watsana Tupala.
Vaasassa on neljä pelkästään thairuokaa tarjoavaa ravintolaa, joista yhden kaupungin keskustassa omistaa Tupalan sisko. Yrittäjän mukaan mausteiselle thairuualle on kysyntää Vaasassa.
Yrittäjäksi ryhtyminen ei ole Tupalaa pelota, sillä hän on aiemmin toiminut kampaamoalan yrittäjänä kotikaupungissaan Bangkokissa.
– Ei minua jännitä, sillä minulla on paljon kokemusta yrittäjyydestä Thaimaassa, Tupala sanoo.
Yrittäjä Tupala on ravintolansa ainoa työntekijä toistaiseksi. Kun toiminta vakiintuu ja asiakkaiden määrän voi arvioida paremmin, hän suunnittelee palkkaavansa avukseen kaksi kokkia: yhden thaimaalaisen ja yhden suomalaisen. Tupala kertoo, että työntekijöiden rekrytoiminen ei ole vaikeaa, sillä hänellä on hyvät verkostot ravintola-alalle Vaasassa.
Tupala on suorittanut kokin tutkinnon sekä kotimaassaan Thaimaassa että Suomessa. Hän väittää, että monella thai-ravintolayrittäjällä ei ole kokin ammattipätevyyttä. Hänen mukaansa monet alalla työskentelevät ovat itseoppineita kokkeja.
Tupala huolehtii liiketoiminnastaan yksin, mutta aviomies on hänen apunaan. Tupala puhuu suomea, mutta välillä tarvitaan myös tulkkausapua.
Ravintola avaa ovensa torstaina, ja Tupala lupaa 50 ensimmäiselle asiakkaalle ilmaisen lounaan. Hänen mielestään se on hyvä markkinointikeino uudelle ravintolalle.
RASMUS ARIKKA