Jos Suomen peltoja vaivaa kuivuus tai viljasato lakoaa rankkasateista, pulassa on pelkästään viljelijä. Vatsa ei kurni tavallisella kuluttajalla, sillä huono sato Suomessa ei vaikuta ruuan hintaan juuri ollenkaan.
– Sitten ei vain syödä suomalaista.
Näin sanoo Luonnonvarakeskuksen tutkimusprofessori Jyrki Niemi . Keskeisten hyödykepörssien raaka-aineiden hinnat määrittävät ruuan hinnan.