Hävikkiruoan suosio on noussut räjähdysmäisesti Seinäjoella syksyn aikana.
Ravintoloihin ja päivittäistavarakauppoihin jäävä hävikkiruoka päätyy asiakkaille ResQ Clubin kautta. Tuotteet myydään noin 40 – 70 prosentin alennuksella. Yli jääneestä ruuasta ilmoitetaan puhelinsovelluksen kautta.
Seinäjoella on pelastettu jo lähes yli 8000 annosta. Hiilidioksidipäästöissä mitattuna pelastustoimet vastaavat noin 200 000 autolla ajettua kilometriä. Nyt ResQ Club laajentaa merkittävästi tarjontaansa Seinäjoella. Mukaan on ilmoittautunut seitsemän uutta ravintolaa. Nyt hävikkiruokaa myy yhteensä 24 ravintolaa. Käyttäjiä sovelluksella on jo yli 2000.
– Olemme olleet positivisesti yllättyneitä Seinäjoen vahvaan kasvuvireeseen syksyn aikana ja halusimme vastata kasvavaan kysyntään. Ravintoloitsijat ovat innolla lähteneet toimimaan ekologisemmin ja monille ravintoloille kestävä toimintatapa on hyvin tärkeää. Seinäjoella on vielä paljon potentiaalia, joten toivomme myös uusien ravintoloiden ja asiakkaiden liittyvän palveluun. Työmme niin Seinäjoella kuin muuallakin Suomessa on vasta alussa, aluejohtaja Eveliina Suutari kertoo.
Äärellä Kuppi + Kattilan on yksi uusista ResQ-ravintoloista. Ravintola on jo aiemmin tehnyt erinomaista työtä ylijäämäruoan kitkemiseksi, mutta nyt ravintola voi vähentää hävikkiä systemaattisemmin teknologian avulla.
– Ruokaa menee tänä päivänä roskiin luvattoman paljon. Vaikka säästäisi pienissä asioissa, voi vaikutus olla suuri. ResQ on loistava tapa hyödyntää ylijäämäruoka. Kaikki osapuolet voittavat. Sovellusta on helppo käyttää ja asiakkaat ovat ottaneet toiminnan ilolla vastaan, selvitää Saana Ilmonen.
Seinäjoella on tehty myös mielenkiintoista kokeilua, miten huoltoasema voisi kitkeä ruokahävikkiä. Seinäjoen ABC on Suomen ensimmäinen ABC-liikennemyymälä, joka käyttää ResQ-palvelua. Asiakkaille myydään ResQ:n kautta lounas- ja kahvilatuotteita sekä ruokakaupan puolella tarjolla on ruokakasseja, joiden päiväykset ovat pian vanhenemassa. Liikennemyymäläpäällikkö Timo Märsylä on ollut yhteistyöhön erittäin tyytyväinen.
– Olemme saaneet pienennettyä hävikkiä. Maailmassa ei saisi heittää ruokaa roskiin, Märsylä sanoo.
Seinäjoen uudet ResQ-ravintolat:
Seinäjoki Areena
Ravintola Sorsanpesä
Äärellä Kuppi + Kattila
Mallaskosken Panimoravintola
Joupiska
Elosen Leipomo
Mallas Kabacka
Palvelussa jo aiemmin olleet ravintolat:
Valkoinen Puu
Huviretki
Pancho Villa
Coffee House
Seinäjoki Areena
Fit Wok
Japanilainen Ravintola Juku
Sininen Paprika
Kahvila-konditoria Hanna ja Kerttu
ABC Seinäjoki
Widam Cafe
Sisustuskahvila Ruufus
