Keittiömestari Hans Välimäen viehtymys ranskalaiseen ruoanlaittoon syttyi jo pikkupoikana kirjallisuuden kautta. Häntä kiehtoi Thomas Mannin luoma hahmo kirjassa Huijari Felix Krullin tarinoita. Teoksen veijari seikkailee muun muassa Pariisissa.
Kokkiopinahjossa Välimäki sai klassisen koulutuksen, joka perustuu ranskalaiseen keittiöön termistöä ja tekniikoita myöten.
– Kaikki ruoanvalmistus perustuu raaka-aineisiin, mutta ranskalaisessa keittiössä siihen kytkeytyy myös keittotaito.
Haluatko jatkaa lukemista?
Tilaa I-P Digi 1. kk vain 9,90 €
Rajaton lukuoikeus verkkosivuilla ja sovelluksessa
Näköislehdet ja arkisto
Galleriat, videot ja live-lähetykset
Podcastit, pelit ja koulutukset
Päivittäiset uutiset sähköpostiisi
Tilaajaedut