Jos keittiössä on ollut lattialiesi, eikä suunnitteilla ole laajempaa keittiöremonttia, 60 sentin aukko on helpoin täyttää perinteisellä lattialiedellä. Se on myös edullisin vaihtoehto. Markkinoilla on vielä jonkin verran malleja, joissa on valurautaiset keittolevyt.
Tuttuina ja helppokäyttöisinä ne sopivat erityisesti ikäihmisille.
Valurautaliesissä on yleensä perinteiset nappulat, joita käyttämällä levyt väännetään päälle ja pois päältä.
– Esimerkiksi induktioliesi vaatii hieman opiskelua. Se ei kuumene, jos levyllä ei ole kattilaa. Kuumenemaan jätetty rasva leimahtaa pannussa helposti, jos silloin lähtee pilkkomaan sipulia, vertaa Työtehoseuran tutkija Tarja Marjomaa.
Valurautalieden puhdistaminen on keraamista hankalampaa, mutta pinttyneenkin lian saa pois keittolevyä hiomalla.
Keraamisia liesiä saa sekä erillisinä keittotasoina että lattialiesinä. Se on edullinen vaihtoehto, halvimmillaan sellaisen saa muutamalla satasella.
Keraaminen taso toimii valurautalevyjen tapaan lämpövastuksella, joka reagoi tehon säätöihin induktiota ja kaasua hitaammin.
– Koska keittoalueen pintaan on sitoutunut paljon kuumuutta, kattila kiehuu vielä pitkään senkin jälkeen, kun levyn on laittanut pois päältä, Marjomaa kertoo.
Sileä pinta on valurautaista helpompi pitää puhtaana, jos sen puhdistaa aina heti käytön jälkeen.
Toisaalta kuumeneva vastus voi polttaa ruoan kiinni tasoon.
– Jos puhdistuksen lyö laimin ja lika pääsee pahasti pinttymään, ei keittotasoa välttämättä saa enää lainkaan puhtaaksi, koska se ei kestä mekaanista hankausta, Marjomaa muistuttaa.
Tällä hetkellä yleisin keittotasohankinta on induktioliesi. Niitä saa eri tehoisina ja kokoisina. Keskihinta on 500–600 euroa, kalleimmillaan jopa 5000 euroa.
– Yksineläjälle pieni, 30-senttiä leveä kahden keittoalueen taso voi olla täysin riittävä. Tasoja saa myös suorakaiteen muotoisina, jolloin keittoalueet sijaitsevat kaikki vierekkäin, Marjomaa kertoo.
Hänen mukaansa induktio on järkevä ja energiataloudellinen ratkaisu, koska täsmäkuumentaminen on nopeampaa ja vie vähemmän sähköä.
Induktioliesi on helppo pitää puhtaana. Koska keittotaso ei kuumene, yli kiehunut neste ei pääse palamaan tason pintaan kiinni. Siihen vaihtaessa joutuu todennäköisesti vaihtamaan samalla myös työtason, sillä liedet eivät ole standardikokoisia. Lisäksi induktioliedellä voi käyttää vain sellaisia kattiloita, joiden pohja on magneettista metallia.
Kaasuliesi on järkevin valinta henkilölle, jonka asuntoon tulee suora maakaasu. Tällaisia taloyhtiöitä on lähinnä Helsingin ydinkeskustassa.
– Muussa tapauksessa kaasuliesi vaatii paljon tilaa, sillä sen läheisyyteen on järjestettävä hyvin ilmastoitu kaappi myös kaasupullolle. Lisäksi letkut, liitokset ja paineentasauslaitteet on päivitettävä aika ajoin, Marjomaa sanoo.
Kaasulieden kanssa liesituuletin tulee sijoittaa tavallista korkeammalle. Avotulilieden parhaita ominaisuuksia ovat nopeus ja se, että liesi toimii myös sähkökatkon aikana.
– Kun laittaa liekkiä pienemmälle, kiehuminen loppuu heti. Toisaalta ei siinä ole suurta eroa induktioon.
Joku voi pelätä kaasuvuotoa tai -räjähdystä. Marjomaan mukaan kaasuliesi on oikein huollettuna kuitenkin turvallinen.
– Liekinvarmistin sammuttaa kaasuntulon, jos liekkikin sammuu, hän sanoo.
RIIKKA HAPPONEN, TEKSTI
JUHANI SALONEN, KUVAT
Juttu on julkaistu lehdessä 8.2.2017.
