Petri Sirén sanoo, että suklaa on käsityöläiselle haastava ja palkitseva työmaa.
PetriS Chocolate sai alkunsa toistakymmentä vuotta sitten, kun kondiittorina työskennellyt Petri Sirén kiinnostui suklaasta tosissaan.
Perheellisenä ja asuntovelallisena hän hylkäsi ajatuksen opiskelusta ulkomailla, perusti omakotitalonsa alakertaan minilaboratorion, tilasi hyllymetreittäin alan kirjallisuutta ja uppoutui suklaan maailmaan.
– En itsekään tykännyt tummasta suklaasta ennen kuin Suomesta tuli EU:n jäsen, rajat aukesivat ja pääsin käsiksi huippuraaka-aineisiin.
Haluatko jatkaa lukemista?
Tilaa I-P Digi ensimmäiset 2 kk vain 9,90 €
Rajaton lukuoikeus verkkosivuilla ja sovelluksessa
Näköislehdet ja arkisto
Galleriat, videot ja live-lähetykset
Podcastit, pelit ja koulutukset
Päivittäiset uutiset sähköpostiisi
Tilaajaedut