Tulevaisuuden kuluttajan käyttäytymisen ennakoiminen on Heidi Jungarin työtä. Keskon asiakasnäkemysjohtaja on toiminut aiemmin luomuviljelijänä ja ruokabloggaajana. KUVAT: TOMI KOSONEN
Ruokakauppaa myllertää kaksi muutosta ylitse muiden, ja molempia johtavat suomalaisten edelläkävijäkuluttajien makumieltymykset.
Toinen trendeistä on vastuullisuuden nousu ja toinen entistä yksilöllisemmät ruokavalinnat. Näin sanoo Keskon asiakasnäkemysjohtaja Heidi Jungar, joka vieraili tiistaina Seinäjoella Food Business Summitissa.