Kuva: Jani Kaunisto

Kotikalja kuuluu olennaisena osana suomalaiseen ruoka- ja juomakulttuuriin.

Puhekielessä kalja ja olut usein sekoittuvat, mutta kaljalla tarkoitetaan tummaa, tavallisesti hieman makeahkoa ruokajuomaa, joka ei alkoholipitoisuudella pröystäile. Kaljassa alkoholia on alle kolme prosenttia, ja siinä on olueen verrattuna vähemmän kaloreita. Sitä saa ostettua valmiina kaupasta, mutta kotitekoisen täyteläisen makumaailman haastajaksi kaupan tuotteista harvemmin on.