Ravintoloitsija Kim Hellman sai hämmentävän yhteydenoton elintarvikealaa valvovalta viranomaiselta.
Kuva: Jarno Pellinen
Ravintoloitsija Kim Hellman on pettynyt. Kokeilu, josta Hellman oli silmin nähden innostunut, on nyt tyrmätty.
Loka-marraskuun vaihteessa Hellman sai yhteydenoton Vaasan kaupungin ympäristötoimesta, jolla oli kylmää kerrottavaa ravintoloitsijalle.
Ympäristötoimi kielsi järvisimpukoiden käytön ravintolaruuissa, joita Hellmanin oli tarkoitus valmistaa vaasalaisravintolassaan joulun ja kevättalven sesonkeina.
