Soinilainen Terhi Tohni taitaa leipäjuuston teon. Hän valmistaa herkkua keittiössään tilan lehmien tuottamasta maidosta.
Kuva: Saila Collander
Herkullinen tuoksu leviää keittiöön, kun Terhi Tohni nostaa uunista höyryävän leipäjuuston.
Soinin Jokivarrella asuva Tohni taitaa perinneherkun teon vaiheet, joissa vaaditaan tarkkuutta ja huolellisuutta onnistuneen lopputuloksen saamiseksi.
Tohni aloitti juuston teon, kun hän ja hänen puolisonsa Tuomas ottivat sukupolvenvaihdoksen myötä vastuun Tohnin, o.s.
