Uunissa paahdettaessa kasvisten maku pyöristyy ja voimistuu. Uskalla käyttää myös uusia kasviksia, ja tarjoa ne vaihteeksi risoton kera. KUVA: Nanna Rintala
Juuri nyt meitä hemmotellaan raikkailla ja tuoreilla kotimaisilla juureksilla. Punajuuren tietävät kaikki, mutta tunnetko jo kaikki muut värikkäät juurikkaat? Monikäyttöiset juurikkaat maistuvat raakana salaatissa ja paahdettuna pastassa. Ne myös takaavat mehevät rieskat ja jälkiruokakeksit.
