Lähes mustanpuhuvat tummasuklaaruudut ovat fudgemaisen täyteläisiä ja pehmeitä. Eivät makeita, mutta hyvin suklaisia.
Kuva: Nanna Rintala
Suklaaruuduissa on rasvan määrää pienennetty rajusti. Kosteuttajana toimii rasvaton kreikkalainen jugurtti.
Sanotaan, että leivonnassa onnistuu parhaiten seuraamalla reseptien desejä ja grammoja tarkasti. Raaka-aineiden muutokset tai pois jättäminen vaikuttavat useimmiten maun lisäksi paljon myös leivonnaisen rakenteeseen, varsinkin kun kyseessä ovat rasva, sokeri ja kananmunat.
