Ohuesti viipaloidut kasvikset kypsyvät nopeasti napakan rouskuviksi ja antavat väriä tofulla höystettyyn udon-nuudelikeittoon. Kuvat: Nanna Rintala
Nanna Rintala
Kulhollinen höyryävää nuudelikeittoa sopii pakkaspäiviin ja keveään ruokavalioon. Aromaattiset keitot valmistetaan kotiliedellä nopeasti, pätkääkään mausta tinkimättä.
Nuudelikeiton sielu löytyy liemestä. Ramen- tai pho-keiton syvintä olemusta voi lähestyä keittelemällä lihaisia luita useammankin vuorokauden.
